La Produzione


La produzione, nell’osservanza delle regole dettate dalle norme vigenti, continua ad avere la stessa cura dei particolari voluta dal fondatore. La scelta della materia prima, la selezione e l’attenzione nella lavorazione seguono un criterio di artigianalità espressamente voluto dalla famiglia De Caro per garantire il massimo della qualità del prodotto finito.
A questo va aggiunta la rigorosa applicazione del manuale di controllo HACCP su tutto il percorso di lavorazione e sulle attrezzature, sempre all’avanguardia, sottoposte a rigorosi controlli. Il personale dell’azienda segue con dedizione i dettami della proprietà avendone sposato appieno la filosofia, infatti, in massima parte, collabora con l’azienda da diversi anni. Questo ulteriore aspetto fa della Carni De Caro una grande famiglia.